传承技艺弘扬燃面文化 宜宾燃面学院正式揭牌
http://www.huaue.com  2021年4月4日  来源:宜宾职业技术学院

  为传承宜宾燃面技艺,弘扬宜宾燃面文化,推动燃面产业发展,把宜宾燃面打造成为继宜宾酒、宜宾茶之后的又一张城市名片,3月31日上午10点,在临港三江新区智能产业园举行宜宾职业技术学院 “宜宾燃面学院”揭牌仪式。宜宾市人大副主任余继红、宜宾职业技术学院党委书记林世全为“宜宾燃面学院”揭牌,院党委副书记、院长伍小兵主持仪式。

  活动邀请了市人大常委会副主任余继红,市商务局局长曹杨,市工业和军民融合局副局长赵光普,市教育和体育局副局长向庆明,市烹饪协会会长郭占富,四川港荣投资发展集团有限公司工会主席赵鑫,中国烹饪大师、宜宾烹饪协会副会长李庄,宜宾燃面股份有限公司办公室主任赵德华,非物质文化遗产宜宾燃面第三代传人曹祉清和第四代传承人赵素。我院党委常委、副院长闫景丽,副院长周黎军出席了本次揭牌仪式。

  院党委书记林世全在致辞中首先代表宜宾职业技术学院向亲临本次活动现场的各位领导、朋友们表示热烈欢迎。他表示,宜宾职业技术学院作为宜宾本土高校,在国家职业教育改革发展和职业教育现代化的时代背景下,致力于深度融入宜宾经济社会发展,构建产教融合生态圈和校企命运共同体,主动担纲国家产教融合型城市建设和学教研产城一体化试验区建设,为宜宾如期建成四川省经济副中心和加快建成成渝地区经济副中心贡献职教力量。宜宾职业技术学院经过深入调研和慎重研究,决定举办宜宾燃面学院,志在打造富有地方特色的产教融合项目,挖掘燃面技艺和文化,讲好宜宾燃面故事,做好燃面“非遗”传承人培养,推进宜宾燃面产业高质量发展。

  林世全指出,宜宾燃面学院的主要职责是发扬光大以燃面为典型代表的宜宾面食和特色名小吃。宜宾燃面学院的成立,是宜宾职业技术学院创新职业教育形态的探索,也是宜宾职业技术学院落实立德树人根本任务,坚持德技并修,强化需求导向、问题导向、结果导向,倒逼人才培养供给侧结构性改革,塑造“酒都工坊、酒都工匠”品牌,助力学生职业发展和服务宜宾经济社会发展的生动实践。坚信在市委、市政府的坚强领导下,在各级各部门和行业、企业的共同努力下,宜宾燃面学院一定能够担负起发展壮大宜宾燃面产业、助力宜宾高质量发展的时代责任。

  市人大常委会副主任余继红在仪式上指出,宜宾燃面学院的成立,能够更好地挖掘燃面技艺和文化,讲好宜宾燃面故事,做好燃面“非遗”传承人培养工作;选择规模较大、基础较好、带动力较强的龙头企业开展示范,通过全方位优化示范企业现有燃面产业链技术,探索形成全产业链绿色发展模式,营造良好的产业环境互利关系,提升产业竞争力,推动行业可持续发展,同时也能创新燃面职业教育办学方式,调动社会力量参与职业教育的积极性,对宜宾建设产教融合型城市具有重要意义。

  余继红希望宜宾燃面学院能坚持产教融合发展,以质量效益为中心,以品牌化、产业化、市场化为方向,着力传统工艺与现代科技相结合,发挥独特优势,增强“宜宾燃面”品牌影响力和市场竞争力,坚持借鉴与创新并举,突出体制创新、模式创新,解决燃面产业发展中存在的一些关键性问题,从而促进宜宾燃面产业健康、绿色、协调、持续发展,把宜宾燃面打造成继宜宾酒、宜宾茶之后的又一城市名片。

  仪式上,市商务局局长曹杨与我院副院长周黎军,签订政校合作协议。

  揭牌仪式后,参会嘉宾共同参观四川省网信人才培养基地,并举行宜宾燃面学院首期开班仪式。非物质文化遗产宜宾燃面第三代传人曹祉清现场面授燃面制作技术,并邀请现场嘉宾品尝燃面。

  宜宾燃面拥有深厚的历史文化底蕴,在国内外名小吃中具有广泛知晓度,是展示宜宾城市形象的重要名片。据介绍,宜宾燃面学院的主要职责是发扬光大以燃面为主的宜宾面食和特色名小吃,具体包括:一是开设生物技术专业燃面方向大专专业,培养科班出身的燃面技术人才,并根据燃面产业发展需求设定人才培养规模;二是在政府部门指导下,联合燃面行业组织和企业,开发全产业燃面标准体系,并快速转化开发宜宾燃面“1+X”技能等级培训认证标准;三是整合现有高层次燃面技艺人才,开展科技创新和燃面行业技能培训,成为宜宾燃面产业高质量发展的“充电宝”和“加油站”,其中为宜宾职业技术学院所有在校生提供免费的宜宾燃面技能培训,制作宜宾燃面将成为未来宜宾职院学生的“独门绝技”;四是以集团消费开设宜宾燃面窗口为突破口,不断拓展标准化、规范化燃面连锁经营;五是加快建设宜宾燃面主要调料的全程标准化生产供应体系;六是深度挖掘和整理宜宾燃面文化,讲好宜宾故事,宣传宜宾形象。
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